A Fazenda dispõe atualmente de aprox. 500 cabeças de gado de corte com sangue da raça ou proveniente de cruzamento entre Tabapuã e Pardo Suiço. Os touros são da raça Tabapuã e Pardo Suiço. Tendo ainda um pequeno plantel de gado Tabapuã Puro, cujos cruzamentos são provinientes de inseminação artificial dos melhores touros da raça.

Existe também um pequeno rebanho de gado leiteiro cuja produção basicamente se destina ao consumo da colônia. O melhoramento deste rebanho é feito através de touros da raça pardo-suiça e por inseminação artificial.

Convém lembrar que a Fazenda São Pedro foi a pioneira na bacia leiteira do Vale de Paraiba na introdução da vacinação regular e sistemática contra a febre aftosa. Isto nos anos 1930, quarenta anos antes de esta medida se tornar obrigatória. Esta vacinação nunca foi nem será interrompida! Métodos modernos de análise sabem perfeitamente distinguir entre vacinação e infecção.

Nossa criação satisfaz todas as exigências do „BOI VERDE“ (Pasto sem complementação de ração, a não ser milho e silagem, ambos produzidos na própria Fazenda).